Кориандр эфирное масло. Способы применения масла кориандра для красоты и здоровья

Где ещё используется?

Конечно, в составе косметической продукции, парфюмерии и различных ароматизаторов. Особенно часто оно используется в изготовлении косметики для мужчин — дезодорантов, например.

Кроме того, этот эфир иногда добавляют в табак и некоторые виды ликеров.

Как правильно выбрать?

К сожалению, эфирное масло кориандра нередко подделывают. Именно поэтому нужно покупать его только у проверенных производителей. Даже покупая аромамасло в аптеке, вы не застрахованы от подделки. Как же определить, какое масло настоящее?

В первую очередь единственным названием на латинском, которое может быть указано на упаковке, является это — coriandrum sativum. Также нужно знать, что кориандровое масло не имеет никаких подвидов или аналогов и может продаваться только одного вида. Например, не существует эфира «черного тмина».

При покупке нужно обратить внимание на цену — она не может быть низкой. Стоит такое эфирное масло от 300 рублей.

Кориандровое масло имеет очень сильный и резкий запах, который очень долгое время не улетучивается, поэтому по стойкости аромата также можно судить о качестве этого продукта.

В состав масла кориандра обязательно должен входить кориандрол . Кроме того, настоящее эфирное кориандровое масло может быть произведено только из семян этого растения. Если на упаковке указано, что масло изготовлено не только из семян, но и из любых других частей растения, то оно скорее всего является подделкой.

Производится из сырья под одноименным названием. Кориандр встречается в южных районах нашей планеты. В этих районах выращивание растения поставлено на промышленный поток. Соответственно, и производство кориандрового масла на сегодняшний день постоянно растет. Благодаря повсеместному наращиванию производства, кориандровое масло получает всё большее распространение в самых разнообразных сферах жизни.

Мы привыкли относиться к продуктам с чисто потребительской точки зрения, а вот в древние времена им предавался совершенно другой смысл. На первом месте стояло духовное назначение. Поэтому масло из кориандра, в древности считали наделённым мистическими способностями. Его применяли при проведении самых разных религиозных обрядов и культовых служений. Лекари с востока часто пользовались его помощью при лечении самых разных заболеваний. Масло имело большое применение и в повседневной жизни древних людей.

Но и в современной жизни такое растение широко используется. Эфирное масло сейчас применяется при изготовлении различных сладостей и хлебных изделий.

Рассмотрим более подробно применение кориандрового масла в современных условиях.

Недавно учёными было открыто ещё одно интересное свойство масла. С его помощью можно снижать содержание сахара в крови человека. Так же, масло способствует понижению уровня в крови. Таким образом, масло оказывает комплексное воздействие на кровяносную систему человека в целом и на состав крови в частности.

Эфирное масло кориандра благотворно влияет и на пищеварительную систему человека:

• стимулируя выработку желудочного сока.
• Оно помогает при и
• снимает кишечные колики.

Его регулярное употребление способствует нормализации функции мочевыводящих путей. Если употреблять по две или три капли масла вместе с мёдом каждый день, то можно добиться эффекта вывода токсинов из организма.

Необходимо отдельно отметить свойства масла,связанные с нормализацией работы головного мозга человека. Оно способствует повышению его активности и улучшает память человека.

Таким образом, рад еще раз подчеркнуть, что масло из кориандра имеет большой спектр полезных свойств. Они позволяют проводить профилактику и лечение самых разных заболеваний после рекомендаций врача.

Узнайте подробнее еще об одном целебном продукте -

Тип растения: Трава
Используемая часть: Плоды (семена)
Латинское название: Coriandrum sativum
Семейство: Зонтичные
Фаза запаха: Первая
Планета: Венера
Метод экстракции: Дистилляция
Аромат: Слегка пикантный, сладкий, пряный.

Общие сведения
Растение пришло к нам из Марокко и сегодня возделывается по всему миру, главным образом на Кавказе, в России, Армении и в странах Средиземноморья. Растертые листья кориандра имеют неприятный запах давленых клопов. Название происходит от греческого « koris», что означает «клоп». Аромат серо-коричневых семян гораздо приятнее. Кориандр вырастает до 60 сантиметров в высоту, имеет перисто-рассеченные листья и розовые или белые цветки.

История и мифы
Кориандр родом со Среднего Востока и, возможно, рос еще в висячих садах Семирамиды (одном из семи чудес света). С древних времен использовался как лекарственное средство, а также в кулинарии и для изготовления духов. Египтяне считали кориандр пряностью счастья, вероятно, потому, что приписывали ему качества афродизиака. Греки и римляне приправляли им вина, а также использовали в медицине.

В Индии кориандр широко применялся в кулинарии, отчасти из-за того, что обладал свойством предохранять от порчи мясные продукты. Признавались и его лечебные качества, в частности как слабительного и снотворного средства. Использовался кориандр и для родовспоможения. Римляне познакомили с ним британцев и французов, и в XVII веке кориандр стал компонентом туалетной воды, которую производили в Париже члены ордена кармелитов. Кроме того, он был включен в рецептуру таких знаменитых ликеров, как шартрез и бенедиктин.

Химические компоненты
Цинеол (кетон); борнеол, гераниол, линалоол, терпинеол (спирты); дипентен, пинен, терпинен, терпинолен, фелландрен, цимен (терпены).

Лечебные свойства масла колеандра
Болеутоляющее; кровоочистительное; общестимулирующее; спазмолитическое; ветрогонное; повышает функциональную активность желудка; дезодорирующее.

Меры предосторожности
Считается, что использование масла кориандра в больших дозах может притуплять чувства и снижать интеллект.

Воздействие на сознание
Эфирное масло кориандра Обладает стимулирующим действием, особенно при апатии, усталости, напряжении и нервном истощении. Повышает настроение, просветляет разум, способно укреплять память, уменьшать головокружение.

Воздействие на тело
Эфирное масло кориандра благодаря ветрогонным свойствам нормализует пищеварительные процессы, снимает желудочные спазмы. Согревает желудок, повышает аппетит, может помочь при пищевых расстройствах. В определенной степени способствует свежести дыхания.

Масло кориандра оказывает также общее согревающее действие и потому полезно при ревматизме и артрите. Кроме того, оно ослабляет мышечные спазмы. Эффективно при простудных заболеваниях и гриппе, а также при лечении инфекций в легких, например в случае проникновения в них вируса кори.

Эфирное масло кориандра имеет репутацию очистительного средства общего действия, способного выводить из организма токсины и жидкость. Стимулирующий эффект объясняется тонизирующим влиянием на селезенку, которая, согласно представлениям индусов, напрямую связана с праной источником жизненной энергии. Масло кориандра восстанавливает силы при истощении, хронической усталости, также помогает от головной боли.

Считается, что масло кориандра активизирует железы внутренней секреции, стимулирует выработку эстрогенов, а потому улучшает работу репродуктивной системы: помогает нормализовать менструальный цикл и решить проблему бесплодия.

Воздействие на кожу
Эфирное масло кориандра может вызывать раздражение чувствительной кожи, поэтому не рекомендовано для ухода за ней. Тем не менее широко представлено в составе многих видов туалетной воды.

Сочетаемость
Апельсин, бергамот, жасмин, имбирь, кипарис, коричник цейлонский, лимон, мелисса лекарственная, нероли, пеларгония, перец черный, ферула, цитронелла.

Масло кориандра имеет широкий спектр применения. Если зерна этой пряности используются преимущественно в кулинарии, то эфирное масло кориандра используется в других сферах — медицина, косметология, ароматерапия.

Эта специя известна и под другим, названием: кишнец. Именно под ним она попала в Россию с Востока и обрела здесь свою популярность. Мало кто знает, что кориандр — это зерна кинзы, той самый зелени, которая имеет пряный аромат и вкус и столь популярна в блюдах грузинской, киргизской, индийской и в других восточноазиатских странах.

Свойства и способ приготовления

Эфирное масло имеет прозрачный цвет, горький и терпкий вкус, яркий аромат с древесными нотами. Оно обладает следующим составом:

• линалоол — до 80%;
• монотерпеновые углеводы — до 20%;
• линалилацетат — до 5%;
• камфора — до 4%;
• геранилацетат — до 3%.

Данная культура не является особо масляной — из 1 кг семян путем паровой перегонки добывают примерно 10 г эфирного масла. В недозревших зернах масла больше примерно в 2 раза, потому не особо честные производители используют в качестве сырья именно такие плоды. Но полученная жидкость имеет иные химические свойства, а значит — и иначе, не настолько качественно воздействует на организм.

Приготовление в домашних условиях

Чистый эфир в домашних условиях приготовить проблематично — необходимо соответствующее оборудование и большой объем сырья. Но если в аптеке приобрести средство не получается, можно приготовить масляный экстракт — менее концентрированное, но натуральное масло кориандра.

На водяной бане нагревают 250 мл оливкового масла extra vitgin, затем в сухую полулитровую стеклянную емкость насыпают горсть семян кориандра, заливают горячим маслом, накрывают крышкой и убирают в темное место на 1 месяц. Затем экстракт остается процедить — и он готов к использованию.

Когда эфир кориандра противопоказан

Изучая эфирное масло кориандра, свойства и применения средства, не стоит забывать и о его противопоказаниях. Использование этого средства в любой концентрации не рекомендовано лицам с:

• нарушениями сна;
• проблемами памяти;
• заболеваниями сердечно-сосудистой системы в острой форме;
• аллергической реакцией на кориандр;
• преклонного возраста;
• детям до 2 лет.

Если применение эфира вызывает такие симптомы как головная боль, тошнота, удушье, использование средства необходимо немедленно прекратить, иначе можно существенно ухудшить состояние здоровья.

Использование эфирного масла в медицине

Присущие маслу кориандра свойства позволяют применять его в медицине для лечения широкого спектра проблем. В первую очередь это:

• вирусные заболевания;
• инфекции верхних дыхательных путей, кашель;
• улучшение аппетита;
• стимуляция выработки желудочного сока;
• устранение колик и спазмов желудка;
• лечение метеоризма;
• лечение инфекций мочевыводящих путей;
• нормализация уровня сахара в крови;
• лечение грибковых инфекций;
• выведение токсинов;
• лечение суставных болей — артрит, ревматизм;
• укрепление стенок сосудов;
• снятие судорог;
• устранение неприятного запаха изо рта;
• лечение стоматита;
• глистогонное воздействие на организм.

Данное средство применяется наружно для устранения воспалений кожи и чрезмерной сухости, а также используется для лечения ран.

Оно применяется при отсутствии аппетита как средство, улучшающее его и ускоряющее метаболизм; при кашле способствует выведению мокроты; имеет ярко-выраженное бактерицидное действие.

Применять его можно в качестве ароматического средства при помощи аромалампы — запах успокаивает нервную систему, тонизирует, концентрирует внимание и настраивает спокойный сон. Вдыхание паров эфира благотворно влияет на лечение респираторных заболеваний.

Для устранения проблем с ЖКТ, с мочеполовой системой и для упрочнения сосудистой сетки эфирное масло необходимо принимать внутрь — 2-3 капли смешивают с 1 ч. л. меда и употребляют 1 раз в день.

Использование эфирного масла в косметологии

Имеет масло кориандра применение и в данной сфере. В первую очередь оно применяется для устранения шелушения кожи, вызванного чрезмерной сухостью. При этом важно помнить, что оно не уберет причину появления шелушения, но избавит от видимых последствий — устранять причину придется другими способами. Для подавления шелушения эфир необходимо разбавлять в базовом (оливковом) масле в соотношении 1 капля эфира на 2 мл основы.

Также эта же смесь подходит для устранения покраснений и раздражений на коже — в нем смачивают ватный диск, который накладывают на уязвленный участок кожи на 5-7 минут несколько раз в день. После снятия воспаления может остаться темная пигментация или рубец — устранить такое последствие также можно при помощи данных примочек.

Если по 1 капле эфира добавлять ежедневно к порции крема для лица, постепенно цвет кожи улучшается, круги под глазами уходят, мелкие морщины разглаживаются.

Кориандровое эфирное масло имеет свойства, которые благотворно влияют на состояние волос и кожи головы. Наиболее известна его способность уменьшать жирность кожи, потому его добавляют в маски для волос, которые наносятся непосредственно на корни.

Зачастую это масла из базового масла (аргановое, оливковое, кокосовое) с добавлением нескольких капель эфира кориандра либо же глиняная маска — глина является природным абсорбентом, потому помогает эффективно убрать чрезмерную жирность кожи, а вместе с ней — и перхоть. Но поскольку она тяжело вымывается, на длинные волосы и волосы средней длины делать эту маску проблематично.

Столь широкий спектр воздействие кориандра, его эфирного масла на организм делает данную пряность весьма ценной.

Кориандр посевной (Coriandrum sativum L.) - (кишнец посевной, кинза) - однолетнее травянистое растение семейства зонтичных, с прямыми ветвистыми стеблями (до 50 см) и листьями, разделенными на многочисленные узкие дольки. Цветы белые или розовые собраны в многочисленные сложные зонтики. Плод -коричневая шаровидная двусемянка диаметром до 5 мм.

Название «кориандр» происходит от греческого слова «корис», означающего «клоп».

Полагают, что запах молодых листьев напоминает запах клопа. Растение принадлежит к семейству зонтичных, распространено в Южной Европе, Индии, Северной Африке, Южной Америке и странах бывшего СССР. Листья ярко-зеленые, глубоковогнутые, как у европейской петрушки, у основания растения и перистые вверху. Розовато-лиловые цветки собраны в зонтики, потом они дают семена. Используют как листья, так и семена растения.

Кориандр - пряность и трава - знаком человеку уже многие века. Пожалуй, это одно из древнейших ароматизирующих веществ в мире. Его культивировали еще в Древнем Египте: толченые семена добавляли в тесто, а эфирное масло, получаемое из семян, использовали в религиозных обрядах. Это одна из тех горьких трав, которую, как сказано в Библии, было разрешено принимать в пищу во время еврейской Пасхи. В Индии его использовали при магических перевоплощениях в богов и добавляли - да и по-прежнему кладут - во многие блюда. Кориандр также считают средством, усиливающим половое влечение.

Греки и римляне были убеждены, что кориандр обладает стимулирующими, способствующими пищеварению и ветрогонными свойствами. Диоскорид относил его к успокаивающим средствам, а Гален превозносил за тонизирующее действие. Некоторые считали кориандр ядом, и это предубеждение сохранялось до эпохи Возрождения: врачи советовали аптекарям продавать его с огромной осторожностью. Другие же буквально молились на него. В те времена кориандр в основном использовали при родах. Несколько семян, положенных на верхнюю часть бедра роженицы, должны были облегчить роды и успокоить боль, а у женщины, принимавшей регулярно семена, должна была прекратиться менструация и вскоре наступить беременность.

Кориандр - однолетнее, вполне холодостойкое растение семейства зонтичных, которое так же, как тмин, можно выращивать повсеместно. На хорошей, легкой, богатой органикой, супесчаной или суглинистой влажной почве дает хорошую розетку прикорневых пряных листьев, которые используются для приготовления зеленых бутербродов, добавляются как приправа в мясные, рыбные блюда.

При загущенных посадках, недостатке влаги и длинном световом дне кинза быстро идет в стрелку, и с этого момента листья становятся невкусными. Поэтому надо делать разреженный посев на расстоянии 2—3 см. Это просто, так как семена у кинзы крупные. Затем подросшие растения следует проредить по схеме 10 х 10 см.

В жаркую погоду обязательно поливать.

Новый сорт Первенец отличается тем, что долго не выбрасывает стрелку. Есть еще хорошие сорта Ветерок, Тайга и Бородинский.

Кориандр содержит 0,4-0,8% эфирного масла, пектин, витамин С, дубильные вещества, сахара, крахмал и др. Главным компонентом эфирного масла являются линалоол (60-70%) и гераниол. В процессе старения семена теряют цвет, а содержание эфирного масла в них уменьшается. Родиной кориандра являются восточные области Средиземноморья, где он возделывался ещё за тысячу лет до н.э. В Древнем Риме и Вавилоне, в Индии и Древней Элладе кориандр был известен как овощное, пряное, эфиромасличное и лекарственное растение. Авиценна в своем "Каноне врачебной науки" дает более 60 прописей использования этого растения. Сейчас эта культура возделывается от Франции до Афганистана, на севере Африканского и на юге Американского континентов. В диком состоянии кориандр встречается на Кавказе, в Средней Азии и черноземной полосе европейской части России.

Способы использования

Для нужд промышленности его культивируют на плантациях в средней полосе России, на Северном Кавказе и на Украине. Плоды кориандра в медицине применяют в качестве средства, улучшающего пищеварение, противогеморройного, отхаркивающего и ранозаживляющего. В Армении отвар семян дают при рвоте, а также как успокаивающее при истерии. В ветеринарии измельченные плоды дают домашним животным от глистов.

Кориандровое масло служит исходным сырьем для выделения и синтеза различных душистых веществ с запахом розы, фиалки, лилии и лимона, необходимых в парфюмерии и косметике.

Кориандр употребляют для ароматизации хлеба (бородинский), кондитерских изделий: медовые пряники, марципан, сухое печенье. Добавляют его в маринады, колбасы, сыры, в Англии и Германии для изготовления пива. Кориандр - отличная приправа для блюд из фасоли (лобио), гороха, чечевицы. Добавляют его в капусту, свеклу, морковь, яблочное пюре, тушеные блюда из мяса и дичи, паштет из птицы. Зелень едят в свежем виде, особенно на Кавказе. В Армении это растение называют кинза или киндза, в Грузии - киндзи, в Азербайджане - кишнит. Целесообразность употребления зелени в пищу определяется не только ароматом и вкусом кориандра, но и содержащимися в ней витаминами. Для длительного хранения зелень сушат на воздухе в период цветения. Сушеная зелень используется в национальных блюдах Закавказья. Наши прабабушки готовили из семян кориандра кориандровый грильяж.

Варили густой, светло-коричневого цвета сироп из сахара с небольшим количеством воды. Затем снимали с огня, остужали, перемешивали с семенами кориандра, в виде маленьких шариков раскладывали на тарелку и подсушивали.

Эфирное масло

Описание . Эфирное масло, получаемое из семян методом дистилляции, имеет слегка желтоватый цвет, у него мускусный, ароматный и приятный запах. Для производства 2— 3 кг эфирного масла необходимо примерно 1 00 кг семян.

Основные компоненты: алкоголь (кориандрол, 60-65 %), гераниол и пинен, небольшое количество борнеола, цимена, дипенте-на, фелландрена и терпинена. Следует обязательно указывать происхождение этого эфирного масла (его легко спутать с апельсиновым и скипидарным эфирными маслами).

Предостережение. Применять масло внутрь можно только по предписанию очень опытного врача: неверная дозировка может стать причиной смерти.

Применение

В лечебных целях. Доктор Леклерк считал, что кориандр снимает усталость, а мадам Мори прописывала его для наружного применения при ревматическом состоянии и лихорадках.

Кориандр, употребляемый наружно, помогает при лицевой невралгии, зубной боли, нервном тике, боли при опоясывающем лишае, а также эффективен как укрепляющее после гриппа. При спазмах в солнечном сплетении следует ежедневно массировать эту область по часовой стрелке смесью миндального масла с несколькими каплями кориандрового. Кориандр также помогает регулировать дыхание.

Кориандровое эфирное масло получают из зрелых семян кориандра, выход до 1,5% Культивируется на Украине, в России, некоторых странах Европы и Америки.

В Китае применялось как лекарственное сырье еще в IV — V ее. В Египте плоды кориандра использовались при лечении печени и кишечника.

В народной и практической медицине кориандр применяется как ветрогонное, улучшающее работу желудка, возбуждающее, улучшающее память, болеутоляющее при аэрофагии, затрудненном пищеварении; при спазмах желудка, скоплении газов, нервной анорексии, нервном переутомлении, ревматических болях сердца.

При внутреннем употреблении применяют вытяжку из семян и эфирное масло. Вытяжку из семян готовят следующим образом: одну столовую ложку семян заливают стаканом воды, доводят до кипения и настаивают 10 минут, принимают по 1 стакану после каждого приема пищи.

Свежий сок кориандра в дозах 2 — 5 мл на кг веса больного повышает свертываемость крови уже через 1 — 1,5 часа после приема и держится 5 — 6 часов. Как кровоостанавливающее средство кориандр полезен для остановки послеродовых кровотечений, при обильных и длительно протекающих менструациях. При депрессии, угнетенной психике необходимо 100 г. плодов кориандра залить 1 л красного вина, настаивать неделю, процедить и принимать по 100 г. 2 — 3 раза в день.

Для лечения указанных выше недугов пьют с медом 1 — 3 капли кориандрового эфирного масла после еды 2 — 3 раза в день. Кориандровое масло добавляют в мази и применяют при ревматических болях.

Доктор Э. Бах рекомендует применять кориандровое эфирное масло, как источник летучих веществ при проведении сеансов ароматерапии. Оно действует как легкий психовегеторегулятор, помогает в период выздоровления после тяжелых родов, для снятия усталости, раздражения и нервозности при депрессии.

Эфирное масло содержит эстрогены, поэтому может применяться как эротизирующее средство, улучшающее гормональную деятельность. Ароматическое масло (5 капель кориандрового масла на 10 мл растительного масла) помогает при ревматических болях, невралгии и гриппе. Массаж с ароматическим маслом применяется для снятия усталости и нервного напряжения.

Исследованиями Крымского НИИ им. И. М. Сеченова доказано, что кориандровое эфирное масло, используемое для приготовления препарата «Полиол», является эффективным средством для лечения бронхолегочных заболеваний. Препарат «Полиол» препятствует накоплению продуктов окисления липидов, уменьшает активизацию эластолитических ферментов в крови и бронхиальном секрете.

Не следует превышать дозы потребления эфирного масла кориандра» так как оно может действовать угнетающе на работу сердца, почек. Его нельзя наносить на открытые раны.

Назидательная история. В перегонном цехе опрокинули огромную емкость, и на цементный пол пролилось 50 кг кориандрового масла (из 5000 кг измельченных семян кориандра). Восемь рабочих бросились наводить порядок, но было уже поздно - эфирное масло разлилось повсюду, проникло во все щели и трещины.

Рабочие попытались спасти хоть сколько-нибудь масла, но воздух в помещении стал нестерпимым. Через полчаса все они смеялись, шутили, рассказывали анекдоты. Казалось, эти люди совершенно не волновались из-за случившегося и не понимали, что испарения действуют на них. Прошло немного времени, и они стали агрессивными, возбужденными, их громкие голоса были слышны повсюду. Когда главный инженер-химик пришел выяснить, в чем дело, то увидел, что двое рабочих дерутся, других двоих страшно рвало. Всех отправили домой, где они несколько дней приходили в себя от наступившей затем чудовищной усталости.